Kafe maliyet yüzdesi konusunda öncelikler nasıl belirlenir?

Kafe ve kahveci tarafında “kafe maliyet yüzdesi” sorusu, satılan mal ile rafta kalan mal aynı kayıttan okununca netleşir.

İşin adımı kısadır: ürün kartı, satış ve kalan adet aynı yerde durur.

Bu başlıkta duran sorular

• Kafe maliyet yüzdesi konusunda öncelikler nasıl belirlenir?
• Kafe maliyet yüzdesi verileriyle günlük rapor hazırlama

Satış kesilince adet düşer. Alış girilince artar. Gün sonu bu hareketten çıkar. İki başlık da aynı aramaya baktığı için tek yazıda durur.